Složení porce 8
Kuřecí vejce 5 kusů
Sýr 150g
Pšeničná mouka 200 g
Máslo 100 g
Voda 2 polévkové lžíce
Sůl podle chuti
Rajčata 400 g
Brokolicové klíčky 350 g
Provensálské bylinky podle chuti
Přírodní jogurt 250 g
Mléko 50ml
Špetka muškátového oříšku
Pokyny k vaření 1 hodina
1 Rajčata zbavte slupky a semínek a nakrájejte je na malé kousky. Brokolici omyjte a nakrájejte na kousky. Sýr nastrouhejte na struhadle.
2 Mouku prosejeme, prohněteme s máslem a špetkou soli na drobenku. Přidejte vejce a ledovou vodu a rychle, ale důkladně prohněťte. Vyválejte těsto, vložte ho do formy a propíchejte vidličkou.
3 V míse smíchejte polovinu sýra, jogurt, mléko a vejce. Dochuťte a rozmixujte dohladka.
4 Brokolici a rajčata vložte do formy s připravenou krustou, přelijte vaječno-mléčnou směsí a pečte 30 minut při 180 stupních.
5 Koláč vyjměte, posypte zbylým sýrem a bylinkami a pečte dalších 10 minut.
