Složení porce 2
Salát Choy pak 400 g
Hlíva ústřičná 200g
Tuhé tofu 100g
Pšeničná mouka 50 g
Chilli paprička ½ kusu
Česnek 2 stroužky
Ústřicová omáčka 70ml
Rostlinný olej 50ml
Pokyny k vaření 15 minut
1 Bok choy rozdělte na jednotlivé listy, opláchněte je vodou a minutu blanšírujte: svařte malé množství vody a bylinky do ní ponořte. Poté je na několik vteřin přendejte do mísy s ledovou vodou, slijte a osušte v cedníku.
2 Tofu nakrájejte na větší kousky, obalte v mouce a po půl minutě z každé strany osmažte na rostlinném oleji.
3 Do stejné pánve nalijte zbývající olej, přidejte nasekaný česnek a chilli a minutu smažte, dokud nezavoní. V tomto okamžiku přidejte hlívu ústřičnou, ještě minutu ji na pánvi restujte, přidejte polovinu ústřicové omáčky a nechte ji mírně odpařit.
4 Salát dejte do mísy, na něj položte tofu a vedle něj naaranžujte hlívu ústřičnou. Salát přelijte zbylou zálivkou.
Tip na recept Množství ústřicové omáčky lze upravit: její výrazná chuť nebude vyhovovat každému.
