Složení porce 4
Toastový chléb 8 kusů
Baku rajčata 3 kusy
Uzená šunka 300 g
Kapary 50 g
Listy hlávkového salátu 4 kusy
Avokádo 400 g
Limetková šťáva 20 ml
Sladká paprika 50 g
Šalotka 15 g
TABASCO 1 ml
Sůl podle chuti
Worcestrová omáčka 1 g
Pokyny k vaření 30 minut
1 Pro přípravu guacamole oloupejte avokádo, odstraňte semínka a nakrájejte ho na větší kousky. Jedno rajče nařízněte v horní části křížem, spařte ho vroucí vodou, pak oloupejte slupku a nakrájejte na malé kostičky. Papriky pečte dvacet minut v troubě při 220 stupních, oloupejte je a nakrájejte na kostky. Avokádo vložte do misky, dužinu rozmačkejte vidličkou, přidejte rajčata, papriky, najemno nakrájenou šalotku, tabasco, worcestrovou omáčku a limetkovou šťávu. Dobře promíchejte a prohněťte.
2 Obě rajčata nakrájejte na kolečka – ne příliš tenká, ale ani příliš tlustá. Stejným způsobem nakrájejte šunku, pokud již není nakrájená na plátky.
3 Všechny plátky chleba namažte guacamole. Na čtyři plátky masa položte po dvou až třech plátcích rajčat a osolte. Kapary rozdrťte nožem a rovnoměrně je rozprostřete mezi rajčata. Navrch položte list salátu a přiklopte zbylými plátky chleba s guacamole.
Tip na recept Do tohoto sendviče můžete místo rajčat dát čerstvé okurky a místo šunky roastbeef, což je přesně klasická verze.
