Složení porce 6
Pšeničná mouka 30 g
Mléko 240ml
Máslo 10 g
Cukr 80 g
Kuřecí vejce 8 kusů
Pomeranče 220 g
Cukr v prášku 20 g
Pokyny k vaření 45 minut
1 Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mouku, nastrouhanou pomerančovou kůru a máslo, zalijeme mlékem a za stálého míchání vaříme, až směs zhoustne. Poté směs ochlaďte a občas promíchejte, aby se nevytvořila kůrka.
2 Bílky ušlehejte do tuha, přidejte cukr, promíchejte a přidejte tenké plátky pomeranče. Poté je spojte se směsí vajec a mléka a jemně promíchejte.
3 Vymažte vymazaný plech, vysypte ho moukou a vložte do něj směs. Pečte v troubě 12 až 15 minut.
4 Soufflé podávejte ihned po upečení ve stejné misce posypané moučkovým cukrem. Soufflé můžete podávat zvlášť se studeným mlékem nebo smetanou.
