Složení porce 6
Kuřecí vejce 8 kusů
Pšeničná mouka 4 polévkové lžíce
mleté vepřové maso 1kg
strouhanka 225 g
Sůl podle chuti
Rostlinný olej 150ml
Mletý černý pepř podle chuti
Pokyny k vaření 45 minut
1 Šest vajec vložte do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu a vařte osm minut. Přelijte je studenou vodou, nechte vychladnout a oloupejte.
2 Nádivku rozdělte na šest dílů a z každého vytvarujte oválnou placku silnou asi jeden centimetr. Do středu každé placky vložte vejce uvařené natvrdo a nádivku nahoře utěsněte tak, aby se vytvořila koule s vejcem.
3 Rozšlehejte zbývající dvě vejce a namočte do nich uvařené kuličky. Poté je obalte v mouce ochucené solí a pepřem a nakonec ve strouhance. Vložte na deset minut do chladničky.
4 V hluboké pánvi rozehřejte olej na 160 °C. Vejce smažte pět minut dozlatova. Vychladlá vejce podávejte se zeleným salátem a hořčicí. Můžete je podávat i teplé.
Tip na recept Oblíbená pochoutka v Anglii a Skotsku. V supermarketu si můžete koupit hotová vejce, ale snadno si je vyrobíte i doma. Je to praktická svačina na piknik. Do náplně můžete přidat libovolné ingredience – šalvěj, smaženou cibulku, hořčici. Pokud nemáte teploměr, můžete teplotu oleje změřit takto: Hoďte do něj kostku bílého chleba. Měla by zhnědnout do 30 sekund. K tomuto předkrmu se hodí osvěžující bílé víno s ovocnou vůní.
