Složení porce 8
Máslo 150 g
Cukr 250 g
Kuřecí vejce 2 kusy
Pšeničná mouka 150 g
Prášek do pečiva 1 čajová lžička
Sůl ½ čajové lžičky
Švestky 6 kusů
Citron ½ kusu
Mletá skořice 1 čajová lžička
Pokyny k vaření 1 hodina
1 Do měkkého másla (120 g) přidejte cukr (200 g) a vyšlehejte ho do světlé, nadýchané hmoty.
2 Vejce zašlehejte jedno po druhém a počkejte, až se každé vejce zcela zapracuje.
3 Mouku smíchejte s práškem do pečiva, prosejte a po částech vmíchejte do těsta.
4 Přidejte sůl a vypracujte hladké těsto.
5 Formu o průměru 23-25 cm vyložte pergamenem a vymažte máslem. Těsto položte na pergamen.
6 Švestky rozkrojte napůl a odstraňte pecky.
7 Vymačkejte citronovou šťávu na švestky a promíchejte.
8 Půlky švestek položte na těsto a jemně je do něj vtlačte.
9 Zbylý cukr smíchejte se skořicí a posypte jím povrch dortu. Pečte asi 45 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. Zkontrolujte, zda je hotová, pomocí špejle.
10 Hotový koláč nechte 30 minut chladnout na mřížce. 
