Složení porce 4
Pšeničná mouka 1 šálek
Cukr 1 šálek
Kuřecí vejce 2 kusy
Pomerančová šťáva 1 šálek
Pomerančová kůra 1 kus
Vanilkový cukr podle chuti
Prášek do pečiva 1 čajová lžička
Máslo 1 g
Pokyny k vaření 1 hodina
1 Oddělte bílky od žloutků. Do mísy prosejte mouku a prášek do pečiva.
2 Žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkou a přidejte k mouce. Nastrouhejte kůru a přidejte ji do mouky.
3 Do těsta postupně vlijte půl šálku šťávy. Míchejte.
4 Bílky vyšlehejte do tuhé pěny a jemně promíchejte. Těsto by nemělo být prudké; má přibližně stejnou konzistenci jako těsto na charlottu.
5 Formu vymažte tukem a naplňte těstem.
6 Pečte asi 30-40 minut při 180-200 stupních.
7 Když je bábovka hotová, udělejte do ní ještě horké zářezy a rovnoměrně ji polijte zbylou šťávou.
8 Pokud máte raději vlhčí těsto, můžete do formy na muffiny nalít šťávu z pomeranče, který jste oloupali.
Tip na recept Upřesnění – potřebujete kůru z jednoho pomeranče a šťáva by měla být dobrá a hustá, např. „Bohatá“. Nejlepší je čerstvě vymačkaný.
