Složení porce 4
Máslo 75 g
Cukr 50 g
Citron ½ kusu
Listové těsto 1 kus
Jablko 2 kusy
Pokyny k vaření 50 minut
1 Jablka oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2 Máslo rozehřejte na pánvi s odnímatelnou rukojetí nebo v kulaté nádobě na mírném ohni, přidejte cukr a šťávu z poloviny citronu a neustále míchejte, aby se cukr nepřichytil. Vznikne zlatavá karamelizovaná hmota, do které se plátky jablek naaranžují do kruhu s malým přesahem.
3 Jablka smažte na mírném ohni 15-20 minut, dokud nezměknou a nezezlátnou. Dbejte na to, aby se karamel nelepil nebo nerozvařil, pokud se tak stane, můžete přidat pár lžic vody. V této fázi těsto rozválejte na tloušťku asi 0,5 cm a na tloušťku asi o 2 cm větší, než je průměr formy. Přikryjte formu těstem, odřízněte přebytečné části a okraje mírně podložte.
4 Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 15-20 minut, dokud těsto nezezlátne. Hotový koláč nechte několik minut vychladnout, přikryjte jej miskou a otočte: koláč by se měl snadno oddělit od formy. Tento dezert podávejte velmi pěkně s kuličkou zmrzliny.
Tip na recept Recept na formu o průměru 20 cm. 1 kus listového těsta představuje 1 vrstvu. Potřebujete 2 jablka, pokud jsou malá, může stačit jedno velké.
