Složení porce 4
Tilapie filet 800 g
Česnek 2 hlavy
Červená cibule 2 hlavy
Sladká paprika 1 polévková lžíce
Citron 1 kus
Olivový olej 20 ml
Rajčatová šťáva 100 ml
Javorový sirup 1 čajová lžička
Balzamikový ocet 1 čajová lžička
Olej z hroznových jader 50 ml
Salát Romano 1 svazek
Pokyny k vaření 20 minut
1 Na teflonové pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a lehce na něm osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Dusíme, dokud nejsou měkké, ale ne rozvařené. Přidejte mletou papriku a rajčatovou šťávu a smažte další minutu.
2 Stroužky česneku rozkrojte na polovinu. Každou polovinu zabalte do alobalu a vložte na dvacet minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
3 Na tác položte čtyři filety z tilapie. Na každý filet položte vrstvu dušené cibule a česneku v paprice a rajčatové šťávě. Rybu položte na pečicí papír nebo fólii, abyste ji mohli po skončení pečení z plechu vyjmout.
4 Plech nahoře uzavřete fólií a vložte ho na deset minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
5 Na stejné pánvi jako cibuli a česnek osmahněte římský salát ve šťávě z jednoho citronu do měkka.
6 Smíchejte balzamikový ocet s javorovým sirupem, pak do směsi pomalu přidejte olej z hroznových jader a prošlehejte.
7 Hotovou rybu podávejte s česnekem, dušeným římským salátem a omáčkou.
