Přeskočit na obsah
Tiramisu s marsalou, Předpisy, Jakákoli kategorie, Jakákoli kuchyně, Italská kuchyně, Pečivo a dezerty, Tiramisu

Porce ingrediencí 8

Cukr 100 g

Kuřecí vejce 4 kusy

Sýr Mascarpone 500 g

Sušenky Savoyardi 34 kusů

Kakaový prášek 100 g

Silná káva 350 ml

Marsala 3 polévkové lžíce

Pokyny k vaření 1 hodina

1 Oddělte bílky od žloutků. Žloutky rozetřete s cukrem. Přidejte mascarpone a promíchejte stěrkou nebo lžící.

2 Bílky vyšlehejte do tuhé pěny. Přidejte bílky do žloutkové a sýrové směsi a jemně promíchejte.

3 Piškoty namočte do studené kávy. Namáčejte je velmi rychle, aby se nerozmočily. Připravte si kávu podle své chuti (já jsem přidala 4 lžičky kávy na 350 ml). Pokud chcete, můžete do kávy přidat víno, rum, likér, brandy nebo koňak.

4 Do formy (já jsem použila formu o rozměrech 17 × 25 cm) pevně vložte sušenkové tyčinky namočené v kávě. Polovinu krému naneste na sušenky a uhlaďte. Na krém opět položte tyčinky namočené v kávě. Zbylý krém naneste na tyčinky a uhlaďte.

5 Vložte na 5 až 6 hodin do chladničky.

READ
Polévka z cizrny, chilli a koriandru

6 Poté posypte sítem kakao. Krájejte opatrně, protože dezert je velmi jemný.

Tip na recept Oblíbený italský dezert. Něžný, vzdušný jako obláček! Klasický recept na tiramisu používá slepičí vejce. Pokud se bojíte použít syrová vejce, můžete je nahradit křepelčími (nejsou náchylná k salmonele). Sušenky savoyardi a sýr mascarpone koupíte v každém větším supermarketu.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

nv-author-image

Camille Camirand

Award winning, top performer, and proven leader*Sales-driven, customer focused and innovative problem solver, motivated to exceed goals*Expert in total event life cycle including managing client expectations, proposals, contract negotiation, event planning, food and beverage operations, execution and analysis, in high volume 4 Star, four diamond settings and upwards of 500,000 sq.ft of space.*Experienced in people management, including relationship management, mentorship, performance appraisals, motivation, training and development, hiring and corrective and progressive discipline*Leader and advocate in Corporate Social Responsibility practices. .
LinkedIn.com