Složení porce 2
Olivový olej podle chuti
Francouzská bageta 1 kus
Máslo 50 g
Kuřecí vejce 4 kusy
Rajčatový protlak podle chuti
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Pokyny k vaření 30 minut
1 Bochník podélně rozřízněte, ale ne celý (jako by to byl velký sendvič). Předehřejte grilovací pánev. Vnitřek chleba potřete olejem, vmasírujte ho a přitiskněte na grilovací pánev naolejovanou stranou dolů.
2 Mezitím rozehřejte velkou pánev na středním plameni a přidejte polovinu kostek másla. Nechte je rozpustit a začít pěnit. Vejce opatrně rozklepněte do pánve, aniž byste poškodili žloutek. Bílky lehce osolte. Vejce smažte 3 až 4 minuty, dokud žloutky mírně neztuhnou, a přidejte přitom zbývající polovinu másla.
3 Míchaná vejce vyjměte z pánve štěrbinovou stěrkou, nechte odkapat olej a položte je na jednu z opečených stran chleba. Opepřete a přidejte rajčatový protlak. Přikryjte druhou polovinou chleba rozkrojenou na polovinu. Okamžitě jezte.
