Složení porce 2
Cibule 1 kus
Vepřová panenka 600 g
Hořčice 30 g
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Mletý černý pepř 10 g
Mletá červená paprika 10 g
Pokyny k vaření 20 minut
1 Vepřovou panenku omyjte ve studené vodě, osušte a nakrájejte na kousky silné asi 1,5 cm. Podle chuti osolte a opepřete (černý pepř + červený pepř).
2 Maso vložte do mísy, přidejte hořčici a dobře promíchejte. Maso nechte marinovat při pokojové teplotě asi 40 minut až 1 hodinu.
3 Na pánvi rozehřejte olej a vložte do něj vepřové kotlety. Smažte 3 až 4 minuty z každé strany na prudkém ohni dozlatova. Pokud nechcete, aby olej stříkal všude kolem, doporučuji pánev do poloviny zakrýt pokličkou.
4 Když je maso uvařené, přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka, snižte teplotu na střední a přiklopte. Vařte mírným varem asi 5 minut.
Tip na recept Nejjednodušší a nejrychlejší způsob přípravy masa jsou steaky. Obvykle se dělají z hovězího masa, ale já měl v lednici něco přes půl kila vepřové panenky, tak jsem se rozhodl udělat steaky z ní. Vepřové steaky lze podávat s jednoduchou přílohou, v mém případě s rýží a konzervovaným zeleným hráškem.
