Porce ingrediencí 10
Cuketa 3 kusy
Mrkev 2 kusy
Rajčata 3 kusy
Cibule 3 kusy
Česnek 2 stroužky
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Bazalka podle chuti
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Sladká paprika 2 kusy
Voda 1 šálek
Pokyny k vaření 1 hodina a 20 minut
1 Počet cuket by měl záviset na jejich velikosti. Pokud jsou velmi malé, tak 4-5, ale pokud jsou větší, tak 3-4. Oloupejte je škrabkou na zeleninu, u velkých cuket odstraňte semínka (pokud nejsou příliš tvrdé – žádný problém, vše se spaří a mixér pak udělá svou práci!). Cukety nakrájejte na malé kostičky a vložte je do pánve s vysokým okrajem.
2 Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle a přidejte ji k cuketám. Nalijte sklenici vody, přidejte bazalku, přiklopte pokličkou a postavte na střední teplotu.
3 Mezitím rajčata zalijte vroucí vodou. Papriky mají také tuhý film, ale pokud jsou mladé, vůbec ho necítí, takže je zatím nechte být.
4 Cibuli nakrájejte na kostičky a osmažte ji na samostatné pánvi dozlatova. Poté je přidejte k dušené zeleninové směsi.
5 Oloupejte slupky z rajčat a rukama je rozmačkejte na pánvi (můžete je nakrájet nebo nastrouhat). Česnek nakrájejte nadrobno, osolte a opepřete a na mírném ohni vařte dalších 20 minut.
6 Směs rozmixujte mixérem a dochuťte bylinkami.
