Složení porce 10
Pomeranče 3 kusy
Cukr 300 g
Pokyny k vaření 1 hodina + 8 hodin
1 Pomeranče omyjte, nožem odřízněte dno, pak opatrně nařízněte slupku ze čtyř stran a rukama ji z pomerančů oloupejte. Slupky nakrájejte na proužky silné asi 5 mm.
2 Vložte slupky do hrnce, zalijte je vodou tak, aby byly zcela zakryté, přiveďte k varu a sceďte. Doplňte vodu, přiveďte ji k varu a slijte. Postup zopakujte ještě jednou.
3 Kůru vraťte do hrnce, zalijte 500 ml vody, přidejte 200 g cukru, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 30-35 minut. Kůra by měla lehce zprůsvitnět a sirup by se měl vyvařit.
4 Odstavte hrnec z ohně a nechte kůrky 5 minut nasáknout sirupem.
5 Pomerančovou kůru položte na plech a nechte ji sušit nejméně 8 hodin, nejlépe 24 hodin.
5 receptů na syrovou stravu 6 Kandovanou pomerančovou kůru rozdrobte do cukru, když je suchá, ale stále lepkavá. Skladujte v těsně uzavřené nádobě. 
